Onderribben / Shortribs

Onderribben / Shortribs

Normale prijs €12,50
/
BTW inbegrepen.

Een in de VS heel populair onderdeel, dat er traag gegaard wordt tot de ribben mals en sappig worden. Uiteindelijk valt het vlees uiteen en volgt er een ware smaakexplosie. Serratus ventralis, een van de spieren aan deze short ribs, is wellicht de meest smaakvolle van het rund.

Lange gaartijd pulled beef Draderig van structuur