Longhaas / Onglet

Longhaas / Onglet

Normale prijs €30,00
/
BTW inbegrepen.

Een speciale spier, al was het maar omdat er maar één van aanwezig is per dier – in plaats van twee, zoals bij de meeste spieren het geval is. Het stuk, met heel uitgesproken smaak, ligt aan de binnenkant van de borstkas, aan de onderkant van de rug. De bereiding met sjalottensaus (‘onglet à l’échalote’) is een echte klassieker. 

Daderig van structuur. Bereiding zowel korte (steak) als lange gaartijd (Stoofvlees).

Dit vind je misschien ook lekker